Torelló Gran Crisalys 2018

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Torelló Gran Crisalys es un vino blanco de crianza complejo y estructurado. De color oro viejo, reflejos verdes dorados, limpio y transparente, con una densidad media en copa

  • Bodega: Torelló
  • Tipo: Blanco
  • Crianza: 6/12 meses
  • Formato: 75cl
  • Variedad: 63% Xarel⋅lo y 37% Chardonnay
  • Grado: 13 % vol.
  • D.O: Penedès
Premios y reconocimientos
  • Guía Peñín 2021: 90 puntos
  • Guía Vivir el vino: 90 puntos (añada ’17)
  • Gilbert & Gaillard: Medalla de Oro
  • Guía La Semana Vitivinícola: 95 puntos (añada ’17)
COSECHA Y ELABORACIÓN
Cosecha

La vendimia se inició el 13 de agosto de 2018 y finalizó el 27 de septiembre con alguna interrupción debido a las tormentas. 2018 será recordado como el año con más lluvia de nuestro recuerdo, con un retraso de la vendimia de 10 días respecto al año anterior. Los vinos resultantes de la cosecha, compleja climatológicamente, se caracterizan por un sorprendente equilibrio entre la acidez y el grado alcohólico, aspecto esencial para los espumosos de larga crianza como los nuestros.

Las 11 variedades de uva, cultivadas en ecológico, se vendimiaron a mano y fueron rápidamente transportadas a la bodega en pequeños remolques o cajas de 25 kg.

Elaboración y crianza

La fermentación de las dos variedades se realiza por separado, en barricas de roble francés (allier y vosgues), a temperatura controlada, durante unos cuatro meses. Se realiza battonage tres veces por semana. Posteriormente se realiza el ensamblaje de las dos variedades y la crianza en botella, de entre seis meses y un año.

NOTA DE CATA
Vista

Color oro viejo, reflejos verdes dorados, limpio y transparente, con una densidad media en copa.

Nariz

En nariz desprende fragancia limpia, de flores blancas y fruta de vid madura sobre un penetrante aroma mineral.

Boca

En boca es envolvente, de paso firme y equilibrado, con las notas que recuerdan a la manzana Granny Smith y un untuoso recuerdo de bollería con un final vegetal. Es un vino redondo de paso complejo y amigable.

MARIDAJE

Ideal para acompañar con todo tipo de crustáceos (almejas, mejillones) mariscos, pescados y carnes blancas.

DESCUBRA TORELLÓ

Torelló Viticultors es una bodega familiar situada en Gelida, en el Alt Penedès, que tiene su origen en el año 1951. Posee una fabulosa finca de origen medieval de 135 hectáreas, con olivos y viñedos, donde cultivan desde hace unos años en ecológico variedades autóctonas y foráneas.

Los espumosos Torelló se elaboran con un principal objetivo: el cuidado de sus viñas con exigencia y pasión, garantía de la calidad futura.

Torelló Gran Crisalys 2018

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