Pere Ventura Tresor Cuvée Gran Reserva 2016

22.40 

2 disponibles

Pere Ventura Tresor Cuvée Gran Reserva es un tributo a la creatividad. Un cava que rehúye de cualquier tópico, capaz de poner a prueba el paladar más exigente y estar presente en la más sofisticada de las ocasiones.

  • Bodega: Pere Ventura
  • Tipo: Cava – Gran Reserva Brut
  • Crianza: 36 meses mínimo
  • Formato: 75 cl con estuche
  • Variedad: Xarel·lo y Chardonnay
  • D.O.: Cava
Premios y reconocimientos
  • Decanter World Wine Awards: 96 puntos
  • Guía Peñín: 95 puntos
  • Falstaff: 90 puntos
  • Gilbert & Gaillart: 90 puntos
  • Mundus Vini Spring Tasting: Medalla de Oro
  • Premis Vinari: Medalla de Plata – Mejor Espumos Gran Reserva
  • The World’s Finest Glass Bubbles Awards: Medalla de Plata
COSECHA

Viñas de nuestra finca primorosamente cuidadas, cultivadas en áreas  especiales del Penedès Superior y del Bajo Penedès, a 340 metros de altitud media.

La densidad de población de las cepas oscila entre las 2.200 y las 2.500 por hectárea, y su producción no supera los 8.000 kg/ha.Las labores en el viñedo se realizan bajo criterios de buenas prácticas vitícolas, con absoluto respeto hacia el entorno medioambiental. La recolección es selectiva y se efectúa de forma manual.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Elaboración

Las dos variedades de TRESOR CUVÉE GRAN RESERVA BRUT 2016 se vinifican por separado. El prensado de las uvas es de una extrema suavidad con el fin de
obtener el mejor mosto en flor. Un porcentaje del Chardonnay de este cava se fermenta y cría en barrica durante cinco meses con bâtonnage.

Estas condiciones le aportan estructura, al igual que aromas de tostados, toffee y ahumados. Tras el cupaje se procede a una clarificación y filtración muy esmerada para preservar todas las cualidades del vino tranquilo. La segunda fermentación tiene lugar en la botella de acuerdo con  el Método Tradicional

Crianza

Permanece un mínimo de 36 meses en nuestras cavas subterráneas. Tras el degüelle, se somete a reposo entre 3 y 4 meses.

NOTA DE CATA
Vista

A la vista: ofrece un intenso color ámbar con cálidos destellos dorados. Sus burbujas son constantes y crean una magnífica corona.

Boca

En el paladar: es cremoso y estructurado, con notas ahumadas. El postgusto es firme, complejo, rico, armonioso…

Nariz

En nariz: de la combinación cuidadosa de las dos variedades y la fermentación en barrica de parte del Chardonnay surge un cava rico y con cuerpo, con estratos aromáticos intensos de tostados, especias y fruta madura que revelan su sofisticación proporcionando sensaciones únicas.

MARIDAJE

TRESOR CUVÉE GRAN RESERVA BRUT 2016 es un cava gastronómico por excelencia. Extraordinario para cocina creativa y para acompañar pescados o carnes de sabores complejos.

Marida muy bien un milhojas caramelizado de foie, o acompañando una anguila ahumada con cebolletas y manzanas del país. Es ideal con una raya beurre noir, o con pato Challans con acelgas y berros.

CONSEJO DE SERVICIO Y GUARDA

A una temperatura aproximada de 10 a 12 °C. Servido en copas anchas y profundas, como las utilizadas para la cata de los Chardonnays, despliega toda la complejidad de sus aromas.

DESCUBRA PERE VENTURA FAMILY WINE ESTATES

PERE VENTURA nace en 1992 y se constituye como la central de PVFWE. Pere Ventura es quien funda en Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) las cavas que llevan su nombre, dedicadas a la elaboración de vinos espumosos bajo el amparo de la DO CAVA. Es una de las empresas más selectas del sector, sinónimo de elegancia, estilo y exclusividad.

Pere Ventura Tresor Cuvée Gran Reserva 2016

Todas sus compras las recibirá en un solo envío en 24/48 horas.