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Agotado
Gran Torelló Brut Nature es un espumoso de larga crianza que evoca sensaciones frescas, desembocando hacia un final delicado de flores blancas, con toques de briochería y fruta blanca.
100% Viña propia, 100% Ecológico y 100% Vendimia manual. Vinificación en la propiedad.
La vendimia de 2013 vino marcada por un invierno y una primavera muy lluviosos, que dieron a las cepas unas óptimas reservas de agua para encarar el verano y la maduración de la uva. Las suaves temperaturas del verano hicieron que la maduración fuese lenta y equilibrada y la ausencia de lluvia en el periodo de vendimia, dieron como resultado un excelente estado sanitario de la uva. Obtuvimos vinos frescos, con buena acidez, condiciones óptimas para elaborar espumosos con un gran potencial de crianza.
Cada variedad de uva, cosechada 100 % a mano y en su punto óptimo de maduración, se transporta rápidamente hasta las prensas para evitar su oxidación, llegando los racimos enteros y en perfectas condiciones.
Se realiza por separado el prensado de cada variedad, suavemente, aprovechando sólo la primera prensada, el “mosto flor” que, con una cuidadosa vinificación y fermentación con levaduras salvajes propias da como resultado excelentes vinos blancos. Hemos incorporado a nuestras prensas la tecnología Inertys que protege al mosto de la oxidación durante la fase del prensado. Segunda fermentación en botella.
Mínimo 80 meses de crianza en botella. Cada año se realiza el poignettage (agitación de la botella), que hace que las levaduras vuelvan a mezclarse con el vino. De esta manera el espumoso se enriquece en aromas y sabores. Clarificado manual en pupitres. Degüelle sin adición de azúcares.
Color amarillo pajizo y de reflejos dorados. Limpio y transparente , con burbuja fina que forma rosario constante.
En boca, sensaciones frescas, desembocando hacia un final delicado de flores blancas, con toques de briochería y fruta blanca.
En nariz es limpio, elegante, de sutil complejidad con recuerdos de fruta blanca madura, flor de limonero, flor de saúco, flor de miel. El conjunto de flores blancas destaca sobre unos sutiles toques de frutos secos, crema y tostados.
Torelló Viticultors es una bodega familiar situada en Gelida, en el Alt Penedès, que tiene su origen en el año 1951. Posee una fabulosa finca de origen medieval de 135 hectáreas, con olivos y viñedos, donde cultivan desde hace unos años en ecológico variedades autóctonas y foráneas.
Los espumosos Torelló se elaboran con un principal objetivo: el cuidado de sus viñas con exigencia y pasión, garantía de la calidad futura.
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