Torelló Collection 2010

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Torelló Collection es un espumoso de limitadísima producción, complejo y sutil con una muy larga crianza que imparte notas ahumadas y de brioche y una textura cremosa con gran finura.

  • Bodega: Torelló
  • Tipo: Espumoso – Brut Nature
  • Crianza: 120 meses (10 años)
  • Producción: 612 botellas 75cl y 56 mágnum
  • Formato: 75cl
  • Variedad: 37% Xarel.lo, 36% Macabeo y 27% Parellada. De nuestra finca Ecológica de Can Martí. 
  • Grado: 11,5 % vol.
  • D.O: Corpinnat
Premios y reconocimientos
  • Guía Peñín 2021: 96 puntos
  • Robert Parker: 94 puntos
  • Guía Gourmets 2021: 96 puntos
  • Guía Semana Vitivinícola: 96 puntos
  • Decanter: 96 puntos
  • Guía de Vins de Catalunya: 9,7 puntos
COSECHA Y ELABORACIÓN
Cosecha

100% Viña propia, 100% Ecológico y 100% Vendimia manual. Vinificación en la propiedad.

La vendimia de 2010 llegó con un pequeño retraso, debido a las lluvias y a las bajas temperaturas durante la primavera, que provocaron una maduración lenta y muy equilibrada. Esto alargó la recogida de la uva hasta principios de octubre. La cosecha fue muy buena, por lo que respecta a los vinos blancos y a los vinos base para espumosos, obteniéndose vinos base con muy buena acidez

Elaboración

Esta es una pequeña producción de 612 botellas estándar y 56 mágnum. La uva proviene de viñas de bajo rendimiento y la vendimia se realiza siempre a mano. La recolección de la uva se realiza en cajas de 25 kg o pequeños remolques de 2.500 kg, con rápido transporte hasta la bodega, selección de la uva en mesa y suave prensado. Primera fermentación del mosto con levaduras autóctonas espontáneas, propias. Segunda fermentación en botella.

Incorporamos a nuestras prensas la tecnología Inertys, que protege al mosto de la oxidación durante la fase del prensado.

Crianza

10 años de crianza en botella. Cada año de crianza se realiza el poignettage o removido de la botella. De esta manera se ponen en suspensión las levaduras y se favorecen los efectos de la autólisis, enriqueciendo el vino en aromas y sabores.

NOTA DE CATA

Es un espumoso complejo y sutil con una muy larga crianza que imparte notas ahumadas y de brioche y una textura cremosa con gran finura.

DESCUBRA TORELLÓ

Torelló Viticultors es una bodega familiar situada en Gelida, en el Alt Penedès, que tiene su origen en el año 1951. Posee una fabulosa finca de origen medieval de 135 hectáreas, con olivos y viñedos, donde cultivan desde hace unos años en ecológico variedades autóctonas y foráneas.

Los espumosos Torelló se elaboran con un principal objetivo: el cuidado de sus viñas con exigencia y pasión, garantía de la calidad futura.

Torelló Collection 2010

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