Torelló 225 Brut Nature 2016

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Torelló 225 es un Brut Nature de aromas amables que recuerdan a flores frescas, flor de miel y romero. Espumoso de larga crianza en barricas de roble francés Allier.

  • Bodega: Torelló
  • Tipo: Espumoso – Brut Nature
  • Crianza: 40 meses en barrica de roble francés Allier
  • Formato: 75cl
  • Variedad: 51% Xarel⋅lo, 32% Macabeo y 17% Parellada. De nuestra finca ecológica de Can Martí.
  • Grado: 11,5 % vol.
  • D.O: Corpinnat
Premios y reconocimientos
  • Guía Peñín 2021: 93 puntos
  • Guía Gourmets 2020: 93 puntos
  • Robert Parker: 92 puntos
  • Guia Vivir el vino: 94 puntos
  • Guía Semana Vitivinícola: 97 puntos cuadro de honor (‘14)
  • Miquel Hudin: 91+93 puntos
  • Concurso Virtus 2019: Gran Oro
  • Drink Business 2019: Medalla de plata
  • Weinwirschaft: 93 puntos
  • Falstaff: 94 puntos
COSECHA Y ELABORACIÓN
Cosecha

100% Viña propia, 100% Ecológico y 100% Vendimia manual. Vinificación en la propiedad

La vendimia 2016 estuvo marcada por la sequía, con una primavera e inicio del verano muy secos y tan sólo una tormenta de 25 litros por metro cuadrado, muy bien recibida la tercera semana de julio.

La falta de precipitaciones general comportó una menor producción pero un excelente estado sanitario de las viñas, aspecto importante para las bodegas que elaboramos vinos y espumosos premium. La vendimia comenzó el 11 de agosto con la variedad Chardonnay y finalizó el 13 de septiembre, con la Parellada.

Elaboración

Cada variedad de uva es recolectada 100 % a mano y en su punto óptimo de maduración, se transporta rápidamente, en cajas de 25 kgs o pequeños remolques, hasta las prensas, llegando los racimos enteros y en perfectas condiciones. Se realiza por separado el prensado de cada variedad, suavemente, aprovechando sólo la primera prensada (el “mosto flor”), con una cuidadosa vinificación y fermentación, con levaduras salvajes propias.

Tras la primera fermentación, el vino base para el Corpinnat pasa por barrica de roble francés allier, de 225 litros (de aquí su nombre), durante un mes aproximadamente. Posteriormente, su segunda fermentación es en botella.

Crianza

Mínimo 40 meses de crianza en botella. Cada año se realiza el poignettage (agitación de la botella), que hace que las levaduras vuelvan a mezclarse con el vino. De esta manera el espumoso se enriquece en aromas y sabores. Degüelle sin adición de azúcares.

NOTA DE CATA
Vista

Color amarillo pajizo, limpio y transparente. Burbuja fina que forma rosario constante.

Boca

Espumoso complejo y con muchos matices, sensación de burbuja en boca muy agradable. Complejidad equilibrada entre la crianza y la frescura que lo hacen largo y ligero. Notas de briochería fina, tostados sutiles y fruta.

Nariz

En nariz aromas amables que recuerdan a flores frescas, flor de miel y romero. Agradables notaslácteas que recuerdan a la crema inglesa y al brioche caramelizado. Ligeras notas tostadas que, en su conjunto, aportan una buena estructura.

DESCUBRA TORELLÓ

Torelló Viticultors es una bodega familiar situada en Gelida, en el Alt Penedès, que tiene su origen en el año 1951. Posee una fabulosa finca de origen medieval de 135 hectáreas, con olivos y viñedos, donde cultivan desde hace unos años en ecológico variedades autóctonas y foráneas.

Los espumosos Torelló se elaboran con un principal objetivo: el cuidado de sus viñas con exigencia y pasión, garantía de la calidad futura.

Torelló 225 Brut Nature 2016

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